炒めず重ねて煮るだけ。ひき肉の旨みが煮汁全体に広がり、ほくほくのじゃがいもにしっかり味がしみ込む、やさしい味わいの肉じゃがです。 重ね煮なら、材料を順番に重ねて火にかけるだけでOK。炒める手間がないのに、素材の甘みと旨みが自然に引き出され、...

野菜とお肉を重ねて火にかけるだけ。乾いたままの春雨が、野菜と牛肉の旨みをぐんぐん吸い込み、驚くほど満足感のある一皿に仕上がります。 炒める工程がないからこそ、素材の水分と旨みがしっかり引き出され、シンプルなのに奥行きのある味わいに。カレー...

重ねて蒸すだけのシンプル調理で、鮭はふっくら、野菜は甘みたっぷりに仕上がる和風マリネ。 火にかけたらほぼ放置で完成するので、忙しい日でも無理なく作れます。さっぱりとした味わいで冷めてもおいしく、作り置きおかずとしても活躍します。 このレシ...

炒めずに重ねて煮るだけでコク深く、満足感のある味わいに仕上がります。 トマトの旨みにバターのコクを重ね、ヨーグルトでやわらかく仕上げた鶏むね肉はしっとりジューシー。重たくなりがちなバターチキンカレーも、素材の力を引き出すことで軽やかで食べ...

切って重ねて火にかけるだけ。乾いたままの春雨が野菜と豚肉の旨みをじんわり吸い込み、しっかりと味がしみ込む五目春雨です。 旬の新玉ねぎはとろっと甘く、全体をやさしくまとめてくれる存在に。炒める手間がいらない「重ね煮」だから、忙しい日でも手軽...

炒めずに重ねて煮るだけ。春キャベツの甘みと新じゃがのホクホク感をそのまま閉じ込めた、やさしい味わいのミルクシチューです。コンソメやルウに頼らず、素材の旨みを引き出す「重ね煮」で仕上げることで、軽やかでありながら満足感のある一皿に。 季節の...

野菜の甘みとケチャップのコクが合わさり、鮭にやさしく絡む味わいは、子どもにも食べやすく家族みんなに喜ばれる一品。油を使わずに仕上げるため、後片付けも簡単です。 火にかけたらあとはほぼ“ほったらかし”。忙しい日でも無理なく作れる、頼れる主菜レ...

炒めるのが当たり前の八宝菜を、重ね煮で作ってみませんか。火にかけたらほとんど手をかけずに、素材の旨みが引き出されたやさしい味わいに仕上がります。 春キャベツの甘みと、豚肉や魚介の旨みが重なり合い、シンプルな調味料でもしっかり満足感のある一...

炒めずに作れるのに、しっかりコク深い。そんな満足感のある一品が、重ね煮で作る「鶏の味噌照り焼き丼」です。 野菜と鶏肉を順番に重ねて煮るだけで、素材の旨みが引き出され、自然と味に奥行きが生まれます。味噌のコクと照り焼きだれが合わさることで、...

市販のちらし寿司の素を使わなくても、素材の旨みを活かして作れる「重ね煮ちらし寿司」。 酢飯に混ぜる具材は、鍋で重ねて煮るだけ。火加減を見ながらゆっくり煮ることで、野菜の甘みとしいたけの旨みが引き出されます。彩りよくトッピングすれば、お祝い...