大根おろしとオイスターソースでさっぱりコクうま！
旨みたっぷりのタレがご飯に合う、家族みんなが喜ぶメインおかずです。
＊記事の最後に動画もあります
CONTENTS
このレシピの魅力
- 重ねるだけでOK。火にかけたらほったらかしで完成
- 大根おろしの水分で鶏肉がふっくら柔らかく仕上がる
- オイスターソースで旨みたっぷり、さっぱりなのにご飯がすすむ
- 冷蔵・冷凍保存もできるから作り置きにも便利
「忙しいけど、栄養も手抜きしたくない」そんな時に寄り添う、頼れる重ね煮レシピです。
材料（4人分）
- 鶏もも肉 2枚（約500g）
- A しょうゆ、酒、おろししょうが 各大さじ1
- えのき 1パック（100g）
- 大根 300g（すりおろす）
- 玉ねぎ 1/2個（100g）
- 大葉 4〜5枚（仕上げ用）
- 塩 少々
- B オイスターソース、みりん、しょうゆ、酢 各大さじ1
作り方
1.鶏もも肉はひと口大に切って【A】をもみ込む。えのきは石づきを落として半分の長さに切る。大根はすりおろし、玉ねぎはくし切り、大葉は千切りにする。
2.鍋に塩（ひとつまみ）→えのき→大根おろし→玉ねぎ→鶏もも肉→塩（ひとつまみ）の順に重ねる。
3.蓋をして中火にかける。沸騰したら火を弱めて10分蒸し煮にする。
4.【B】を加えてひと煮立ちさせる。ざっくりと混ぜて器に盛り、お好みでせん切りにした大葉を添える。
おいしく作るポイント
- 鶏肉に下味をつけてから重ねると、旨みがしっかり入り、クセも抑えられます。
- 大根おろしの水分で蒸しあがるので、ふっくらジューシーに仕上がります。
- 鍋底の焦げつきが心配な場合は、水を大さじ1〜2ほど加え、弱めの中火から加熱してください。
保存の目安
- 冷蔵保存：2〜3日
- 冷凍保存：3週間ほど（大根おろしの食感が変わるので、気になる方は冷蔵保存がおすすめです）
まとめ
「鶏肉のおろしオイスター」は、大根おろしのさっぱり感とオイスターソースのコクが合わさった、家族みんなが満足する一品。
忙しい日のごはん作りも、重ねて蒸すだけで驚くほど簡単に完成します。
体にやさしく、栄養もおいしさも満点のレシピを、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてくださいね。
