細かく刻んだ野菜をたっぷり加えて、ごはんがすすむ鶏そぼろ丼。 野菜の甘みと鶏ひき肉の旨みがやさしく溶け合い、忙しい日でも手早く作れて後片付けもラクラク。冷蔵庫の残り野菜で自由にアレンジできる万能レシピです。 ＊記事の最後に動画もあります こ...

切って重ねて5分蒸すだけ。野菜の甘みと旨みが春雨にしみ込み、やさしい味わいに仕上がります。 炒めずに作れるから油控えめで後片付けもラク。子どもから大人まで食べやすい一品です。 ＊記事の最後に動画もあります このレシピの魅力 ・火にかけたら“ほ...

炒めず仕上げるから、油控えめで後片付けもラクラク。市販のスパイスに頼らなくても、重ね煮で素材のうま味を引き出すだけで味が決まります。 子どもも食べやすく、野菜が自然とたっぷり食べられる一品です。 ＊記事の最後に動画もあります。 このレシピの...

炒めず、だしも使わず、具材を重ねて火にかけるだけ。野菜の甘みと肉の旨みを引き出したホクホク肉じゃがが、ほったらかしで完成します。忙しい日のごはん作りもぐっと気楽に。時間をおいて冷ますと、味がしみてさらにおいしくなるのも嬉しいポイントです...

冷蔵庫の残り野菜でパッと作れる、忙しい日の救世主スープ。火にかけたらほったらかしでOKだから、夕食にも朝食にも、そしてお弁当スープにも活躍します。重ね煮ならではの自然な甘みが引き立ち、子どもから大人までゴクゴク飲める一杯に仕上がります。 ＊...

中華丼といえば具材を炒めてから煮込むのが一般的ですが、重ね煮なら「炒めず重ねてほったらかし」。短時間で仕上がるのに、えびと豚肉のうまみが野菜にしみ込み、ごはんがどんどん進む一皿になります。 あえて短時間で蒸し煮にすることで、野菜のシャキシ...

【重ね煮レシピ】具だくさん豚汁 根菜たっぷりの定番・豚汁も、重ね煮なら手早くおいしく仕上がります。 普通の豚汁は「みそを煮立たせない」ことが一般的ですが、重ね煮ではあえてみそも一緒に煮るのがポイント。素材のうまみが重なり合い、角のないまろ...

炒める手間なく、重ねて煮込むだけ。牛肉と野菜の旨みをトマトジュースがやさしく引き立て、深みのある味わいに仕上がります。 トマトジュースで手軽に作ったとは気づかれないほどの本格的なおいしさ。米粉でとろみをつけるので、小麦粉アレルギーが気にな...

忙しい日でも炒める手間なく完成する「重ね煮トマトキーマカレー」。具材を重ねて火にかけるだけで、野菜の甘みと旨みがしっかり引き立つやさしい味わいに仕上がります。 このレシピでは市販のカレールウを使っています。理由は「とにかく忙しい日にでもす...

「忙しい日でも野菜をたっぷり食べたい」「なるべく手間をかけずに栄養のあるスープを作りたい」 そんな方におすすめなのが、重ね煮で作る「ちゃんぽんスープ」です。 具材を切って重ね、火にかけるだけ。仕込み時間はわずか10分。あとはお鍋にお任せで、...