大人気の重ね煮でつくる具だくさん豚汁に、旬のかぼちゃをプラスしました。重ねて火にかけるだけ。ほったらかしでも驚くほど美味しく仕上がるのが魅力です。 ふつう味噌汁や豚汁は「味噌を煮立たせない」のが一般的ですが、重ね煮ではあえて味噌も一緒にコ...

野菜の水分と調味料だけで煮込むから、旨みがぎゅっと濃縮された「無水肉じゃが」。砂糖も油も使わず、野菜本来の甘みを活かしたやさしい味わいです。 火にかけたらほぼ“ほったらかし”で完成するので、忙しい日にも頼れる一品。定番おかずが驚くほど簡単に...

面倒なレンジ加熱や茹でこぼしは不要。かぼちゃと玉ねぎ、ひき肉を重ねて火にかけるだけで、甘みが引き出されたホクホクのかぼちゃとジューシーなそぼろが完成します。 子どもも食べやすく、ごはんにぴったりの一皿です。 ＊記事の最後に動画もあります こ...

切って重ねてほったらかすだけ。野菜と牛肉の旨みが豆腐にじゅわっと染み込み、やさしい味わいに仕上がります。卵黄を落として贅沢に、ごはんにのせて丼風にしても大満足。忙しい日のメインおかずにぴったりの一品です。 ＊記事の最後に動画もあります こ...

ブイヨンやバターを使わなくても、野菜を重ねて煮るだけで素材の甘みと旨みがぎゅっと詰まったポタージュが完成します。 味つけは塩こしょうだけなのに、驚くほど濃厚でやさしい味わいに仕上がります。体にやさしく、子どもから大人まで安心して楽しめるス...

包丁もまな板もほとんど使わずに作れる、時短おかず。 重ねて5分蒸すだけで、豚肉や小松菜、えのきの旨みが春雨にしっかり染み込みます。 乾燥のまま入れた春雨がスープを吸って、とまらない美味しさに。忙しい日の夕食や作り置きにぴったりの一品です。 ...

カリッと香ばしく焼いた中華麺に、とろりとした海鮮あんをたっぷりかけた一皿。 重ね煮にすることで、海鮮と野菜の旨みがしっかり引き出され、市販の素を使わなくても失敗知らず。子どもから大人まで大満足のボリュームで、家族みんなが喜ぶごちそう焼きそ...

時間がない日の夕飯づくりをぐっとラクにしてくれる「かぼちゃの重ね煮」。素材を重ねて蒸すだけで下ごしらえが完了するので、冷蔵庫に常備しておくとパッとアレンジができる便利な一品です。 今回はそのまま食べても美味しい基本のかぼちゃの重ね煮と、日...

蒸すだけで野菜の甘みと旨みが引き出せる「重ね煮」。今回はそのまま食べても美味しいかぼちゃを使った、デリ風のかぼちゃサラダをご紹介します。 味つけは塩こしょうだけ。なのに、かぼちゃの自然な甘さとしめじの旨みが重なり、クリームチーズのコクで大...

豚軟骨のコク深い旨みが大根にじんわり染み込んだ「重ね煮」の煮物レシピです。 鍋に食材を重ねてコトコト煮るだけで、出汁いらずでも味わい豊か。ほろほろと柔らかい軟骨は食べ応えがあり、ごはんが進むこと間違いなし。寒い日の食卓や、栄養をしっかり摂...