手羽元とれんこんをじっくり重ねて煮込んだ、滋味深いスープです。具材の旨みが溶け合い、だしを使わなくても奥行きのある味わいに仕上がります。 季節の変わり目や、体調を崩しやすいときにぴったりの“食べるスープ”。重ね煮のやさしい調理法で、体の内側...

旬のかぼちゃをたっぷり使った、重ねて蒸すだけの簡単おかず。 少しの水分でじっくり火を入れることで、かぼちゃの自然な甘みと豚肉の旨みが重なり、驚くほどやさしい味わいに仕上がります。 冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。 ＊記...

市販のルウもホワイトソースも使わず、炒めずに重ねて火にかけるだけ。米粉と豆乳でとろっとやさしい口あたりに仕上げる、和風のクリームシチューです。 れんこんやさつまいもなどの根菜に、鮭のうまみが重なって、からだにしみわたる味わい。寒い季節にぴ...

炒める手間なしで「コロッケの中身」が作れる、重ね煮アレンジのかぼちゃコロッケ。旬のかぼちゃの甘みと野菜のうまみがギュッと詰まった、やさしい味わいが魅力です。 冷蔵・冷凍保存もできるので、忙しい日のおかずやお弁当の常備菜にもおすすめです。 ...

れんこんのシャキシャキ感と昆布のうまみが重なり合う、やさしい味わいの副菜です。 油揚げやこんにゃくも加えて、栄養もボリュームもたっぷり。冷めてもおいしいので、お弁当や作り置きにもぴったりです。 出汁をとらなくても、重ね煮のうまみで味がしっ...

かぼちゃの自然な甘みと豆乳のまろやかさが重なり、家族みんなが喜ぶ栄養たっぷりのスープです。鍋に重ねて火にかけるだけで仕上がるので、忙しい日でも手軽に作れます。 出汁を使わなくても野菜のうまみがしっかり溶け出し、子どもから大人までほっとする...

さつまいもの自然な甘みと、ツナマヨのコク、白ごまの香ばしさが絶妙にマッチするサラダです。 鍋に重ねて火にかけるだけで、下ごしらえも炒めも不要。冷めてもおいしく仕上がるので、お弁当や作り置きにもおすすめです。あともう一品ほしいときに活躍する...

市販のルウもホワイトソースも不要。重ねて煮るだけで素材の旨みがしっかり溶け込む、体にやさしいクリームシチューです。 米粉と豆乳で仕上げるので、軽やかでなめらかな口あたり。ごろっとした野菜と鶏肉が食べ応え満点で、子どもから大人までよろこばれ...

大人気の重ね煮でつくる具だくさん豚汁に、旬のかぼちゃをプラスしました。重ねて火にかけるだけ。ほったらかしでも驚くほど美味しく仕上がるのが魅力です。 ふつう味噌汁や豚汁は「味噌を煮立たせない」のが一般的ですが、重ね煮ではあえて味噌も一緒にコ...

野菜の水分と調味料だけで煮込むから、旨みがぎゅっと濃縮された「無水肉じゃが」。砂糖も油も使わず、野菜本来の甘みを活かしたやさしい味わいです。 火にかけたらほぼ“ほったらかし”で完成するので、忙しい日にも頼れる一品。定番おかずが驚くほど簡単に...