れんこんのシャキシャキ感と昆布のうまみが重なり合う、やさしい味わいの副菜です。 油揚げやこんにゃくも加えて、栄養もボリュームもたっぷり。冷めてもおいしいので、お弁当や作り置きにもぴったりです。 出汁をとらなくても、重ね煮のうまみで味がしっ...

「仕事から帰ってきて、冷蔵庫の前で“今日の晩ごはんどうしよう…”と悩む。」これは多くの働くママが経験している夕方のあるあるシーンではないでしょうか。 とくに小学生や未就学児がいる家庭では、帰宅後に「お腹すいた！」「今日カレーがいい！」とリク...

かぼちゃの自然な甘みと豆乳のまろやかさが重なり、家族みんなが喜ぶ栄養たっぷりのスープです。鍋に重ねて火にかけるだけで仕上がるので、忙しい日でも手軽に作れます。 出汁を使わなくても野菜のうまみがしっかり溶け出し、子どもから大人までほっとする...

さつまいもの自然な甘みと、ツナマヨのコク、白ごまの香ばしさが絶妙にマッチするサラダです。 鍋に重ねて火にかけるだけで、下ごしらえも炒めも不要。冷めてもおいしく仕上がるので、お弁当や作り置きにもおすすめです。あともう一品ほしいときに活躍する...

市販のルウもホワイトソースも不要。重ねて煮るだけで素材の旨みがしっかり溶け込む、体にやさしいクリームシチューです。 米粉と豆乳で仕上げるので、軽やかでなめらかな口あたり。ごろっとした野菜と鶏肉が食べ応え満点で、子どもから大人までよろこばれ...

大人気の重ね煮でつくる具だくさん豚汁に、旬のかぼちゃをプラスしました。重ねて火にかけるだけ。ほったらかしでも驚くほど美味しく仕上がるのが魅力です。 ふつう味噌汁や豚汁は「味噌を煮立たせない」のが一般的ですが、重ね煮ではあえて味噌も一緒にコ...

野菜の水分と調味料だけで煮込むから、旨みがぎゅっと濃縮された「無水肉じゃが」。砂糖も油も使わず、野菜本来の甘みを活かしたやさしい味わいです。 火にかけたらほぼ“ほったらかし”で完成するので、忙しい日にも頼れる一品。定番おかずが驚くほど簡単に...

面倒なレンジ加熱や茹でこぼしは不要。かぼちゃと玉ねぎ、ひき肉を重ねて火にかけるだけで、甘みが引き出されたホクホクのかぼちゃとジューシーなそぼろが完成します。 子どもも食べやすく、ごはんにぴったりの一皿です。 ＊記事の最後に動画もあります こ...

切って重ねてほったらかすだけ。野菜と牛肉の旨みが豆腐にじゅわっと染み込み、やさしい味わいに仕上がります。卵黄を落として贅沢に、ごはんにのせて丼風にしても大満足。忙しい日のメインおかずにぴったりの一品です。 ＊記事の最後に動画もあります こ...

ブイヨンやバターを使わなくても、野菜を重ねて煮るだけで素材の甘みと旨みがぎゅっと詰まったポタージュが完成します。 味つけは塩こしょうだけなのに、驚くほど濃厚でやさしい味わいに仕上がります。体にやさしく、子どもから大人まで安心して楽しめるス...