忙しい日でも切って重ねて5分蒸すだけ。包丁やまな板を使わずに作れる「人参しりしり」は、重ね蒸しだから野菜の甘みがしっかり引き出されます。 卵なしでもツナとかつお節の旨みでしっかりおいしく、調理の途中で取り分けて卵アレルギー対応ができるのも...

切って重ねて5分蒸すだけ。フライパンひとつで完成する、忙しい日の味方レシピです。 重ね蒸しにすることで、野菜の甘みがしっかりと引き出され、鶏むね肉もやわらかく仕上がります。 油をほとんど使わないのでヘルシーに楽しめるのも魅力。ごはんがすすむ...

「あと1品欲しい」と思ったときに頼りになるのが、ほっこり味わえるポテトサラダ。 重ね煮なら野菜を重ねて火にかけるだけで、手間なくおいしい副菜が完成します。 電子レンジのように加熱ムラもなく、茹でこぼしもないので栄養もギュッと凝縮でき、鍋ひと...

切って重ねて煮込むだけで仕上がる「重ね煮ミートソース」。 手間をかけずに野菜をたっぷりとれる万能ソースです。スパゲッティやドリアはもちろん、ごはんやパンに合わせても絶品。 冷蔵保存で3〜4日、冷凍保存なら約3週間と日持ちするので、作り置きして...

ルウを使わずに作れる「重ね煮カレー」。 切った具材を鍋に重ねて火にかけるだけで、野菜の甘みが自然と溶け出し、あっさりなのにコクのあるカレーが仕上がります。 カレー粉と米粉を使うことで重くならず、子どもから大人まで食べやすい味わい。忙しい平...

忙しい日でも手早く作れる「重ね蒸し」の豚プルコギ。 切った野菜と下味をつけた豚肉を順に重ね、ふたをして火にかけるだけ。油を使わずに蒸し煮にするから軽い仕上がりなのに、野菜の甘みとタレの旨みがしっかりしみ込みます。 ごはんが進む味わいで「お...

切って重ねてコトコト煮るだけで完成する、重ね煮のラタトゥイユ。お好きな野菜で1年中楽しめます。 炒める工程がないため、作業時間はわずか10分（煮込み時間を除く）。火にかけたら“ほったらかし”でOKなので、忙しい日にも助かります。冷蔵で3日、冷凍保...

切って重ねて5分蒸すだけで完成する、忙しい日のお助けレシピ。 野菜の甘みと旨みが自然としみ出し、春雨が全体の味をまとめてくれるので、野菜が主役のやさしいチャプチェに仕上がります。お弁当のおかずや作り置きにもぴったりです。 ＊記事の最後に動画...

切り干し大根の甘みとごまの香ばしさが合わさった、やさしい味わいの副菜です。 小松菜やにんじんを合わせることで彩りもよく、栄養バランスも抜群。作り置きしておけば、お弁当のおかずや副菜として大活躍します。 野菜嫌いの子どもでもパクパク食べられ...

重ねて火にかけるだけで完成する「重ね煮麻婆豆腐」。野菜の甘みと豚肉の旨みがしみ出し、子どもから大人まで食べやすい優しい味わいです。 豆板醤や辛味調味料を加えなくても、食材の自然な旨みでしっかり満足感のある一品に。忙しい日の夕飯や、野菜をし...