切り干し大根の甘みとごまの香ばしさが合わさった、やさしい味わいの副菜です。 小松菜やにんじんを合わせることで彩りもよく、栄養バランスも抜群。作り置きしておけば、お弁当のおかずや副菜として大活躍します。 野菜嫌いの子どもでもパクパク食べられ...

重ねて火にかけるだけで完成する「重ね煮麻婆豆腐」。野菜の甘みと豚肉の旨みがしみ出し、子どもから大人まで食べやすい優しい味わいです。 豆板醤や辛味調味料を加えなくても、食材の自然な旨みでしっかり満足感のある一品に。忙しい日の夕飯や、野菜をし...

細かく刻んだ野菜をたっぷり加えて、ごはんがすすむ鶏そぼろ丼。 野菜の甘みと鶏ひき肉の旨みがやさしく溶け合い、忙しい日でも手早く作れて後片付けもラクラク。冷蔵庫の残り野菜で自由にアレンジできる万能レシピです。 ＊記事の最後に動画もあります こ...

切って重ねて5分蒸すだけ。野菜の甘みと旨みが春雨にしみ込み、やさしい味わいに仕上がります。 炒めずに作れるから油控えめで後片付けもラク。子どもから大人まで食べやすい一品です。 ＊記事の最後に動画もあります このレシピの魅力 ・火にかけたら“ほ...

炒めず仕上げるから、油控えめで後片付けもラクラク。市販のスパイスに頼らなくても、重ね煮で素材のうま味を引き出すだけで味が決まります。 子どもも食べやすく、野菜が自然とたっぷり食べられる一品です。 ＊記事の最後に動画もあります。 このレシピの...

炒めず、だしも使わず、具材を重ねて火にかけるだけ。野菜の甘みと肉の旨みを引き出したホクホク肉じゃがが、ほったらかしで完成します。忙しい日のごはん作りもぐっと気楽に。時間をおいて冷ますと、味がしみてさらにおいしくなるのも嬉しいポイントです...

冷蔵庫の残り野菜でパッと作れる、忙しい日の救世主スープ。火にかけたらほったらかしでOKだから、夕食にも朝食にも、そしてお弁当スープにも活躍します。重ね煮ならではの自然な甘みが引き立ち、子どもから大人までゴクゴク飲める一杯に仕上がります。 ＊...

中華丼といえば具材を炒めてから煮込むのが一般的ですが、重ね煮なら「炒めず重ねてほったらかし」。短時間で仕上がるのに、えびと豚肉のうまみが野菜にしみ込み、ごはんがどんどん進む一皿になります。 あえて短時間で蒸し煮にすることで、野菜のシャキシ...

【重ね煮レシピ】具だくさん豚汁 根菜たっぷりの定番・豚汁も、重ね煮なら手早くおいしく仕上がります。 普通の豚汁は「みそを煮立たせない」ことが一般的ですが、重ね煮ではあえてみそも一緒に煮るのがポイント。素材のうまみが重なり合い、角のないまろ...

炒める手間なく、重ねて煮込むだけ。牛肉と野菜の旨みをトマトジュースがやさしく引き立て、深みのある味わいに仕上がります。 トマトジュースで手軽に作ったとは気づかれないほどの本格的なおいしさ。米粉でとろみをつけるので、小麦粉アレルギーが気にな...