忙しい日でも切って重ねて5分蒸すだけ。包丁やまな板を使わずに作れる「人参しりしり」は、重ね蒸しだから野菜の甘みがしっかり引き出されます。
卵なしでもツナとかつお節の旨みでしっかりおいしく、調理の途中で取り分けて卵アレルギー対応ができるのも嬉しいポイント。
お弁当のおかずにも便利な、覚えておきたい一品です。
＊記事の最後に動画もあります
CONTENTS
このレシピの魅力
- 包丁・まな板いらずで作業時間は5分
- 重ね蒸しでにんじんの自然な甘みが引き立つ
- 卵なしでもしっかりおいしい、アレルギー対応レシピ
- 冷蔵保存で2〜3日、お弁当にも活用できる
材料（4人分）
- かつお節 2g
- ツナ缶 1缶（70g）
- にんじん 2本（300g）
- 塩 少々
- 水 50ml
- A しょうゆ 小さじ2
- A みりん 小さじ2
- 溶き卵 2個分（お好みで）
- 白いりごま、ごま油 各少々（お好みで）
作り方
1.にんじんはせん切りにする。
2.フライパンに、塩 （ひとつまみ）→ にんじん → ツナ → かつお節 → 塩 （ひとつまみ）の順に重ねる。
3.水を鍋肌から回しかけ、ふたをして中火で加熱。沸騰したら弱火にして5分ほど蒸す。
4.ふたを開け、【A】を加えてさっと混ぜ、中火でひと煮立ちさせる。卵アレルギー対応にする場合は、ここで取り分けておく。
5.残りに溶き卵を加え、半熟になったら全体をさっと混ぜる。仕上げに白いりごまを散らし、ごま油を回しかける。
おいしく作るポイント
- ツナとかつお節の旨みがあるので、卵なしでも十分に美味しいです。
- 冷蔵保存は2〜3日可能。お弁当のおかずとしても活躍します。
まとめ
重ね蒸しで作る「人参しりしり」は、火にかけて5分で完成するシンプルおかず。
卵の有無に関わらずおいしく食べられるので、家族の好みやアレルギーに合わせてアレンジできます。
忙しい日の副菜やお弁当のおかずに、ぜひ活用してみてくださいね。
