忙しい日でも「ほったらかし」で完成。
作業時間はたった10分、煮込むだけで野菜の旨みがぎゅっと詰まった万能ミートソースが出来上がります。
冷凍保存できるので作り置きにもぴったり。スパゲッティ、ラザニア、ドリア、トースト…。たくさんアレンジできるので助かります。
＊記事の最後に動画もあります。
CONTENTS
このレシピの魅力
- 火にかけたら“ほったらかし”でOK
- 作業時間は10分、あとは煮込むだけ
- 冷凍保存でストックごはんに変身
- アレンジはパスタ、ごはん、パン、おかずまで無限大
「忙しいけど、栄養も手抜きしたくない」そんな時に寄り添う“お守りレシピ”です。
材料（4人分）
- 合いびき肉 … 400g
- 玉ねぎ … 1個（約200g）
- にんじん … 1本（約100g）
- なす … 1本（約80g）
- ピーマン … 1個（約30g）
- にんにく（みじん切り） … 1片分
- カットトマト（缶／パック） … 1箱（400g）
- 塩 … 小さじ1/3（重ね塩）
A
- ケチャップ … 大さじ2
- 中濃ソース … 大さじ2
- 砂糖 … 小さじ1
- コンソメ … 小さじ2
作り方
1.玉ねぎ・にんじん・なす・ピーマンは1cm角に切る。にんにくは粗めのみじん切りにする。
2.鍋に次の順で重ねる。
塩（ひとつまみ） → なす → ピーマン → カットトマト → 玉ねぎ → にんにく → にんじん → 合いびき肉 → 塩（ひとつまみ）
3.蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして20分煮る。
4.蓋を開けて肉をほぐし、【A】を加える。水分を飛ばしながら5分ほど煮詰めて仕上げる。
おいしく作るポイント
- 野菜は角切りにすると「手間なし＆食べごたえあり」。子どもが食べやすいようにみじん切りでもOK。
- 時間をおいてから食べると、旨みがなじんでさらにおいしくなります。
- 冷凍保存する場合は、小分けにしておくと解凍も簡単。
アレンジ無限大♾️
- ミートソーススパゲッティ
- ラザニア・ドリア
- タコライス風ごはん
- パングラタン・ピザトースト
- ミートパイ
- 春巻きや餃子の具
“ひと鍋仕込み”から広がるアレンジで、毎日のごはん作りがぐっとラクになります。
まとめ
「重ね煮ミートソース」は、忙しい日でも心と体を満たしてくれるお守りレシピ。
冷凍保存しておけば、どんなにバタバタしていても家族に笑顔の食卓を届けられます。
「体にいいごはんを、無理なく、おいしく」
ぜひ今日から、あなたの食卓にも取り入れてみてくださいね。
