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切って重ねて10分煮るだけ。豆乳とすりごまでやさしく仕上げた、野菜たっぷりのほっこりスープです。豆板醤は後入れにするので、子ども用と大人用を分けて楽しめます。冷蔵保存もできるから、平日の夕食にもぴったり。 ＊記事の最後に動画もあります この...

炒めずに重ねて蒸すだけ。根菜の旨みがぎゅっと詰まったきんぴらは、忙しい日にもサッと作れる常備菜です。 糸こんにゃくとさつま揚げを加えることで、食べごたえがありつつ子どもも食べやすい味わいに仕上がります。 冷蔵保存・冷凍保存ができるので作り...

鍋に入れてほったらかしで完成。野菜の甘みと豆乳のクリーミーさが重なり合い、体も心もほっとあたたまるスープです。 具材たっぷりで栄養バランスも良く、家族みんなで楽しめる一品。忙しい日の夕食にもぴったりです。 ＊記事の最後に動画もあります この...

炒め油を使わずに、重ね蒸しで仕上げる炒り豆腐。かつお節と干ししいたけの旨みを活かし、野菜や豆腐のやさしい甘みを引き出せます。 鶏ひき肉が入って食べ応えも十分。子どもから大人まで食べやすく、栄養バランスも良いごはんが進むおかずです。 ＊記事...

枝豆は、たんぱく質・ビタミンB1・カリウムが豊富な栄養たっぷりの万能野菜。重ね煮で野菜の旨みと甘みを引き出して、からだにやさしいポタージュに仕上げました。 温かいままでも、冷やしてもおいしいので、一年中楽しめるレシピです。朝ごはんや子どもの...

切って重ねて5分蒸すだけ。炒めないから油を使わずヘルシーに仕上がる一品です。甘辛い肉味噌がナスとピーマンにからんで、ごはんがどんどんすすみます。 「炒める手間を省きたい」「でも野菜もたんぱく質も一皿で摂りたい」そんなときに頼れる、忙しい日...

切って重ねて火にかけるだけ。重ね蒸しで作る八宝菜は、炒めないから油控えめでヘルシー。 野菜の甘みと海老の旨みがしっかり引き出され、ごちそう感のある一品に仕上がります。短時間でできるので、忙しい日のメインおかずにもぴったりです。 ＊記事の最...

忙しい日でも切って重ねて5分蒸すだけ。包丁やまな板を使わずに作れる「人参しりしり」は、重ね蒸しだから野菜の甘みがしっかり引き出されます。 卵なしでもツナとかつお節の旨みでしっかりおいしく、調理の途中で取り分けて卵アレルギー対応ができるのも...

切って重ねて5分蒸すだけ。フライパンひとつで完成する、忙しい日の味方レシピです。 重ね蒸しにすることで、野菜の甘みがしっかりと引き出され、鶏むね肉もやわらかく仕上がります。 油をほとんど使わないのでヘルシーに楽しめるのも魅力。ごはんがすすむ...

「あと1品欲しい」と思ったときに頼りになるのが、ほっこり味わえるポテトサラダ。 重ね煮なら野菜を重ねて火にかけるだけで、手間なくおいしい副菜が完成します。 電子レンジのように加熱ムラもなく、茹でこぼしもないので栄養もギュッと凝縮でき、鍋ひと...