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重ね煮専用の鍋がなくても大丈夫。家にある普通の鍋でおいしく仕上げるための『火加減』や『重ねる順番』のコツも詳しく解説しています。

手軽に健康的なごはんが作れると話題の“重ね煮”を始めたけれど、使う塩で悩んでいませんか？ 実は、重ね煮の味と栄養を決める大切な鍵が“塩”です。 この記事では、重ね煮にぴったりの塩の選び方と、実際に筆者が使っているおすすめの塩を紹介します。重ね...

重ね煮にぴったりのストウブ鍋。筆者も愛用していますが、密閉性が高く、素材の水分だけで驚くほど甘く仕上がります。 でも、「高い」「重い」「収納できるかな…？」と悩む方も多いはず。 この記事では、ストウブのリアルなメリット・デメリット、家族構成...